tag:blogger.com,1999:blog-80097613362988516192024-03-13T03:31:57.101-07:00Cuisine Algérienne et autresAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comBlogger704125tag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-11616928853663069492014-03-06T19:51:00.001-08:002014-03-06T19:51:23.566-08:00Délices and co: PETIT LEXIQUE DES TERMES TECHNIQUES DE LA PÂTISSERIE<a href="http://delicesnco.blogspot.fr/2014/03/petit-lexique-des-termes-techniques-de.html">Délices and co: PETIT LEXIQUE DES TERMES TECHNIQUES DE LA PÂTISSERIE</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-54545738243416936252012-05-11T04:03:00.002-07:002012-05-11T06:16:39.311-07:00NOUVEAU BLOG CULINAIRE<h2 style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; font-weight: normal; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i>Bonjour à toutes et à tous, merci de visiter mon blog si nombreux et navrée pour l'état de celui-ci.</i></span></h2>
<h2 style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; font-weight: normal; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i>
Ce blog m'a servit au début de tiroirs four tout. C'est là que je mettais les recettes recueillis à droite et à gauche afin de les réaliser un jour et cela s'est transformé en véritable fouillis.</i></span></h2>
<h2 style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; font-weight: normal; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i>
Je vous invite donc à visiter mon nouveau Blog culinaire, beaucoup plus élaboré et mieux organisé que celui ci :)</i></span></h2>
<h2 style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; font-weight: normal; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i>Bienvenue dans mon nouveau monde <a href="http://delicesnco.blogspot.fr/" target="_blank">Délices and co</a></i></span></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Mrf7yrSCKJA/T60RL3oSabI/AAAAAAAAAic/D4whEqB2fuc/s1600/IMG_7601.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-Mrf7yrSCKJA/T60RL3oSabI/AAAAAAAAAic/D4whEqB2fuc/s320/IMG_7601.JPG" width="320" /></a></div>
<h2 style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; font-weight: normal; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i> </i></span></h2>
<h2 style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; font-weight: normal; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i>Bientôt sur </i></span></h2>
<h2 style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; font-weight: normal; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i><a href="http://delicesnco.blogspot.fr/" target="_blank">Délices and co</a></i></span></h2>
<h2 style="font-family: Times,"Times New Roman",serif; font-weight: normal; text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-large;">
</span><span style="font-size: x-large;"> </span></i></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: x-large;"> </span></h2>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-46600096514821877502012-05-02T03:48:00.001-07:002012-05-02T03:48:04.259-07:00BANOFFEE PIE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EsxGP5rFl_Q/T6EQzQ-mzFI/AAAAAAAAAcE/U0nNq3b9cgA/s1600/niro+012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-EsxGP5rFl_Q/T6EQzQ-mzFI/AAAAAAAAAcE/U0nNq3b9cgA/s320/niro+012.JPG" width="320" /></a></div>
<span class="hasCaption">INGREDIENTS:</span><br />
<span class="hasCaption"><br /> 150g de spéculoos <br /> 50g de beurre fondu<br /> 3 bananes<br /><span class="text_exposed_show"> 1 boite de lait concentré sucré<br /> 30cl de crème fleurette fraîche<br /> 1 cuillère à soupe de cacao en poudre</span></span><br />
<span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><br /> préparation: <br />
mettre la boite de lait concentré sucré dans une casserole d'eau et
laisser mijoter pendant 3 heures en remplissant la casserole très
fréquemment. (sinon 30 minutes 0 40 minutes dans une cocote minute)<br /> Dans un saladier, écraser les biscuits, verser le beurre fondu et mélanger.<br /> Presser les miettes dans un moule à fond amovible de 20 cm. Laisser durcir<br /> au réfrigérateur. Couper les bananes en rondelles et les placer sur la base<br /> de biscuits.<br /> Étaler le caramel puis couvrir de crème fleurette montée en chantilly.<br /> Laisser reposer 2 ou 3 heures puis parsemer de cacao en poudre avant de<br /> démouler et de servir et déguster c'est cro bon</span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-65498593043409190802012-01-31T02:37:00.000-08:002012-01-31T13:40:03.562-08:00Le Fraisier mi-framboisier<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/-nY-g_N2rKjs/TyhdI7gUPXI/AAAAAAAAAbE/6I_Pnqph9gs/s1600/IMG_2625.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-nY-g_N2rKjs/TyhdI7gUPXI/AAAAAAAAAbE/6I_Pnqph9gs/s400/IMG_2625.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5703911336058305906" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients :</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 0, 0); font-weight: bold;">*Pour la génoise</span><br />-6 œufs<br />-200g de sucre<br />-200g de farine<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">*Pour la crème mousseline</span><br />-4 à 5 jaunes d'oeufs<br />-1 gousse de vanille<br />-1 pincée de sel<br />-80 g de sucre<br />-40 g de farine + 30 g de maizena-<br />-1/2 l de lait<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">*Pour le sirop</span><br />-100g d’eau<br />-125g de sucre<br />-25g de sirop de framboise (vous pouvez le récupérer en mettant du sucre sur vos framboises surgelées et en les laissant s’égoutter)<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0);">*Pour le décor</span><br />-300g de fraises et 200g de framboises<br />-250g de pâte d’amandes rose / un peu de blanche et de verte pour les roses<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Préparation:</span><br /><br />Commencez par la crème pour lui donner le temps de refroidir.<br />1. Faire chauffer le lait avec une gousse de vanille.<br /><br />2. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.<br /><br />3. Ajoutez farine et maizena progressivement.<br /><br />4. Délayer avec la moitié du lait et incorporer avec le fouet,jusqu'à ce que le lait tiédisse et que le mélange épaississe.<br /><br />5. Verser l'appareil obtenu dans la casserole contenant le reste du lait et porter doucement à ébullition sans cesser de remuer<br /><br />6. Incorporer 100 g de beurre dans la crème encore chaude et laisser refroidir.<br /><br />7. Une fois la crème refroidit, on travaille les 100 g de beurre restant en pommade.<br /><br />8. Lorsque le beurre pommade et la crème sont à peu près à la même température, on incorpore le beurre dans la crème en fouettant.<br /><br />9. Filmer et mettre au frais.<br /><br /><br />La génoise:<br /><br />1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).<br /><br />2. Dans un cul de poule fouetter les œufs et le sucre.<br /><br />3. Metter au bain-marie, fouetter jusqu’à ce que le mélange atteigne 45°C. Retirer du feu et continuer de battre jusqu’à ce que le mélange ai triplé de volume.<br /><br />4. Ajouter la farine délicatement. Mettre la préparation sur une plaque de cuisson beurrée.<br /><br />5. Mettre au four 10min. La génoise reste assez pale. Démouler après quelques minutes.<br /><br />6. Pour le sirop, porter à ébullition l’eau et le sucre et ajouter le sirop après refroidissement.<br /><br /><br />Le montage :<br /><br />1. Couper 2 cercle de la taille du cadre.<br /><br />2. Poser le cercle sur le plat de service, placez une moitié de génoise que vous imbibez de sirop.<br /><br />3. Placer sur tout le pourtour des moitiés de fraises et disperser quelques une dans le fond.<br /><br />4. Mettre une partie de la crème en commençant par le tour et en insistant bien avec le dos d’une cuillère pour bien faire s’immiscer la crème entre les fraises.<br /><br /><br />5. Disposer les framboises. Et finir avec la crème en gardant 4CS pour la pose de la pâte d'amande.<br /><br />6. Imbiber la 2eme moitié de génoise et la disposer sur la crème en appliquant une légère pression pour que la crème passe sur les côtés.<br /><br />7. Etaler la crème restante en fine couche pour aider au maintien de la pâte d’amande.<br /><br />8. Mettre au frais au minimum 4h.<br /><br />Demoulage:<br /><br />1. Démouler le fraisier en passant une pointe de couteau sur le haut, soulevez le cadre, il se démoule tout seul par son poids.<br /><br />2. Etaler la pâte d’amande sur un peu de sucre glace ou de la maizena pour éviter qu'elle ne colle au plan de travail.<br /><br />3. Tailler un cercle en vous aidant du cadre et positionnez le sur le gâteau.<br /><br />4. Passer le doigt sur le pourtour pour bien faire adhérer la pâte à la crème.<br /><br />5. Décorez de fraises et de rose en pâte d’amande <a href="http://chefsimon.com/feuilles-pate-amande.html">(technique ici)</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-48410731430334967972012-01-25T08:42:00.000-08:002012-05-12T05:30:58.784-07:00Coca à l' Algérienne, pizza couverteIngrédients:<br />
<br />
<br />
<br />
2 rouleaux de pâte feuilletée<br />
<br />
4 oignons<br />
<br />
1 petite gousse d'ail<br />
<br />
4 tomates mûres<br />
<br />
2 c à s d'huile<br />
<br />
1 feuille de laurier<br />
<br />
2 branche de thym<br />
<br />
Paprika<br />
<br />
Poivre du moulin<br />
<br />
1 pincée de cumin<br />
<br />
Sel<br />
<br />
Olives noires<br />
<br />
1 jaune d'oeuf pour la dorure<br />
<br />
<br />
Préparation:<br />
<br />
Faites chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les oignons émincés, rajoutez la gousse d'ail et incorporez les épices ainsi que le thym et le laurier.<br />
<br />
Incorporez les tomates coupées en dés et cuire à couvert.<br />
<br />
Laissez refroidir.<br />
<br />
Etalez la première pâte feuilletée, retaillez si besoin. déposez la farce à 1 cm environ du bord. Recouvrez ave la deuxième pâte feuilletée. <br />
<br />
Soudez les bords à l'aide d'une fourchette. Badigeonnez la surface avec le jaune d'oeuf, pré découpez des parts et enfoncez une olive sur chacune d'entre elles.<br />
<br />
Faites cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 25 minutes environ. <br />
Servir tièdes ou froides.<br />
Bonne réalisation et bonne dégustationAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-58271764724925738012012-01-11T09:40:00.000-08:002012-01-11T09:41:30.925-08:00Croustillant au chocolatPour le succès aux amandes<br /> 50 g d'amandes en poudre<br /> 50 g de sucre glace<br /> 10 g de Maïzena<br /> 2 blancs d'oeufs<br /> 30 g de sucre vergeoise<br /> Pour le praliné feuilleté<br /> 125 g de chocolat au lait type Milka<br /> 150 g de praliné noisettes (à défaut de praliné<br /> amandes/noisettes, ou 125 g de praligrain mixé avec 25 g d'huile de noisettes)<br /> 100 g de gavottes au chocolat (à défaut gavottes nature - voir ma recette)<br /> Pour la mousse au chocolat<br /> 175 g de chocolat 70% cacao<br /> 50 g de lait<br /> 50 g de sucre<br /> 350 g de crème liquide entière (35% MG)<br /> Finition<br /> copeaux de chocolat (facultatif) ou cacao poudre, sucre glace...<br /><br /> Préparation : 50 mn<br /> Cuisson : 10 mn<br /> Repos : 120 mn<br /> Temps total : 180 mn<br /><br /> <br />Préparation Croustillant au chocolat<br /><br />1Allumer le four thermostat 7 (210°C). Tamiser ensemble la poudre d'amandes, le sucre glace et la Maïzena. Monter les blancs en neige en incorporant à mi-parcours le sucre vergeoise. Mélanger délicatement l'appareil aux amandes aux blancs en neige. Coucher l'appareil sur une feuille de papier sulfurisé et cuire environ 8 à 10 minutes. Eventuellement, poser un disque de biscuit au fond d'un cercle à pâtisserie.<br /><br />Croustillant au chocolat : Etape 22Réaliser le praliné feuilleté. Fondre au bain-marie le chocolat au lait. Concasser grossièrement les gavottes.<br />Mélanger les gavottes avec le chocolat puis avec le praliné. Etaler cette préparation sur le biscuit sur une couche de 1 cm environ.<br /><br />Croustillant au chocolat : Etape 33Réaliser la mousse au chocolat. Mettre le sucre dans le lait et porter à ébullition pour fondre le sucre. Retirer du feu et laisser tiédir. Fondre doucement le chocolat au bain marie (ou au micro-ondes). Foisonner la crème fraîche bien froide en chantilly. Mélanger le lait avec le chocolat puis incorporer délicatement la crème fouettée à la maryse en mélangeant d'abord le chocolat à 1/3 de la crème environ, puis en finissant d'incorporer la crème. Obtenir un appareil bien homogène, sans trace blanche de crème.<br /><br />4Dresser la mousse au chocolat sur le praliné, (la hauteur du gâteau doit être d'environ 4 cm pas plus), bien lisser à la spatule et entreposer le tout au congélateur pour 2 heures environ.<br /><br />5Terminer le gâteau. Parer les bords en coupant le gâteau en un carré de 20 x 20 cm environ ou décercler si le gâteau a été dressé en cercle. Saupoudrer légèrement de cacao poudre ou de copeaux de chocolat et de sucre glace. Les professionnels pulvérisent avec un pistolet à peinture, du chocolat très liquide (enrichi en beurre de cacao) sur le gâteau encore congelé pour lui donner un aspect velours par cristallisation du beurre de cacao. Lisser les bords de la mousse au chocolat avec un couteau trempé dans de l'eau bien chaude pour "finir" le gâteau. Décor complémentaire au choix (ici motifs en chocolat).<br /><br />6Entreposer au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-89286388045799196952012-01-11T09:16:00.000-08:002012-01-11T09:17:21.808-08:00pour Tiramisu aux poires2 poires<br /> 6 cookies au chocolat<br /> 250 g de mascarpone<br /> 15 cl de crème liquide<br /> 3 c. à soupe de sucre en poudre<br /> 2 c. à soupe de fleur d'oranger<br /> 1 c. à soupe de cacao en poudre<br /> ½ tasse de café fort<br /><br />Préparation<br /><br />Dans un saladier, versez la crème liquide.<br /><br />Placez-la au frais avec les fouets du batteur pendant 5 min afin que le tout soit bien froid.<br /><br />Fouettez pour obtenir une crème chantilly.<br /><br />Ajoutez le sucre et le mascarpone.<br /><br />Fouettez à nouveau pour que le mélange soit bien homogène.<br /><br />Écrasez grossièrement les cookies et passez-les dans le mélange café/fleur d'oranger<br /><br />Pelez les poires.<br /><br />Otez le coeur et coupez-les en petits dés.<br /><br />Garnissez le fond de votre plat des cookies imbibés.<br /><br />Recouvrez d'une première couche de crème.<br /><br />Déposez les dés de poires uniformément sur la crème puis recouvrez d'une deuxième couche de crème.<br /><br />Égalisez bien le dessus et saupoudrez de cacao.<br /><br />Placez au frais avant de servir.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-79933597868873770272012-01-11T09:08:00.001-08:002012-04-07T02:37:07.337-07:00Charlotte au citron1 boîte de boudoirs<br /> 250 g de mascarpone<br /> 75 g + 30 g de sucre en poudre<br /> 3 œufs<br /> 3 citrons<br /> 4g d'Agar agar<br /> 2 c. à soupe de fleur d'oranger<br /> 10 cl d'eau<br /><br />Résumé :<br />A faire la veille, c'est délicieux ! Cette recette est pour un moule de 17 cm et de hauteur 8 cm. C'est un dessert léger et rafraichissant, idéal donc en été! De plus, il est assez facile à faire.<br />Préparation<br />pour Charlotte au citron<br /><br />Garnissez le fond du moule de papier sulfurisé.<br /><br />Imbibez les boudoirs de fleur d'oranger et d'eau sucrée.Garnissez-en le tour du moule.<br /><br /><br />Pressez 2 citrons, et faites très légèrement chauffer le jus.<br /><br />diluez-l'agar dans le jus tiède.<br /><br />Battez les jaunes d'oeufs avec 75 g de sucre.<br /><br />Ajoutez le mascarpone, puis le jus de citron et la gélatine.<br /><br />Montez les blancs en neige, puis incorporez-les à la préparation.<br /><br />Versez dans le moule, recouvrez d'un film plastique et d'une assiette.<br /><br />Réservez au frais.<br /><br />Coupez le dernier citron en fines tranches, mettez-le dans une casserole avec l'eau et les 30 g de sucre. Faites cuire 7 min environ, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée en sirop épais.<br /><br />Laissez refroidir et décorez la charlotte démoulée de cette préparation.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-62481748933988299972011-08-11T04:42:00.000-07:002011-08-11T04:48:55.288-07:00Charcuterie cacher
<br />Pour 1 rouleau :
<br />400g de viande de poulet hachée (ou foie de volaille ou restes de viande)
<br />150g de semoule fine (j'ai mis 1/2 chapelure et 1/2 semoule)
<br />3 portions de vache qui rit
<br />3 oeufs
<br />2 CS de persil plat frais ou persil/coriandre
<br />6 cl d'huile
<br />3 gousses d'ail
<br />Sel, poivre
<br />1/2 cc de harissa ou tomate concentrée (pour ceux qui n'aiment pas le piquant)
<br />Paprika et ras el hanout
<br />Olives vertes
<br />
<br />Mettre tous les ingrédients dans le mixeur. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène et lisse.
<br />
<br />Deposer la pâte obtenue au centre d'un film alimentaire huilé, rouler un boudin régulier bien ferme et nouer les extrémités du film alimentaire pour que rien ne s'échappe pendant la cuisson.
<br />Enfermer ce boudin dans du papier aluminium, bien fermement à nouveau.
<br />
<br />Deposer ce rouleau dans un bain-marie ( l'eau doit arriver aux 3/4 du rouleau ) et enfourner à 180°C pendant une trentaine de minutes.
<br />
<br />La cuisson est à vérifier car elle dépendra des fours. La charcuterie est prete et cuite quand le rouleau est ferme au toucher sinon poursuivre la cuisson.
<br />
<br />Laisser totalement refroidir puis réfrigérer quelques heures avant de servir.
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-26795539419788713152011-08-08T04:01:00.000-07:002011-08-08T04:11:25.970-07:00Chamia (qalb louz)- 1kg de de semoule
<br />- 400 g de sucre
<br />- 250g de beurre fondu
<br />- 120 ml d'eau de fleur d oranger et 120 ml d'eau
<br />pour le sirop :
<br />- 2 l eau
<br />- 1kg de sucre
<br />- jus d'un petit citron
<br />- un verre a thé d eau de fleur d oranger
<br />
<br />Préparation:
<br />
<br />Cette recette se prépare en deux étapes:
<br />
<br />la veille :
<br />mélanger la semoule et le sucre ensuite le beurre fondu, et mélanger du bout des doigts, surtout ne pas pétrir
<br />
<br />mouiller avec la moitie du mélange d'eau et eau de fleur d'oranger et travailler comme le couscous.
<br />Couvrir de cellophane et mettre au frais toute la nuit.
<br />
<br />le lendemain:
<br />
<br />Sortir le mélange et laisser a température ambiante 1/2h, égrené les grains de semoule, et mouiller avec le reste du liquide.
<br />beurrer et enfourner.
<br />Disposer des petits tas de pâte du bout des doigts dans le moule, aplatir de façon a ce que çà soit homogène, puis découper avec un couteau.
<br />Badigeonner de beurre fondu (250g)
<br />Faire cuire a 200 C pendant 1 heure, ou jusqu a ce que ça soit bien doré.
<br />
<br />Pendant la cuisson préparer le sirop en rajoutant l eau de fleur d oranger a la fin
<br />Arroser a la sortie du four.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-10439357813385956722011-05-09T12:13:00.001-07:002011-05-09T12:13:54.883-07:00baghrir tanou1 verre de semoule fine<br />1 verre de farine<br />1 oeuf<br />1 cas de levure de biere<br />1 cas de levure chimique<br />1 cac de sel<br />1 cas de sucre<br />2 verre de lait<br /><br />tu melange le tout ds un mixeur, t'aura un malange liquide et homogene, tu verses le contenu ds un saladier que tu couvre avec du papier transparent et tu laisse levée on va dire 45 min de pause<br /><br />comme j pas de tadjine, ben je fais mes baghrir a la poele, il faut qu'elle sois antiadhesiveAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-21964017230374796462011-05-08T09:01:00.000-07:002012-12-18T21:26:50.988-08:00barquettes citrons<a href="http://1.bp.blogspot.com/-X0C8bqgYOko/Tca_K5mdvhI/AAAAAAAAAZw/ivDi5UNDI7Q/s1600/imgp0769.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5604376980290911762" src="http://1.bp.blogspot.com/-X0C8bqgYOko/Tca_K5mdvhI/AAAAAAAAAZw/ivDi5UNDI7Q/s400/imgp0769.jpg" style="cursor: hand; cursor: pointer; display: block; height: 300px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<br />
recette tirée du livre de gateaux algeriens de ounissa belkouche bousebha.<br />
_Ingrédients:<br />
<br />
-3 mesures d'amandes émondées et moulues.<br />
-1/2 mesure de sucre cristallisé<br />
-1/2 mesure de sucre glace<br />
-2 C. à soupe de zeste de citron<br />
-1 C. à soupe de jus de citron<br />
-1 pincée de colorant alimentaire jaune<br />
-Oeufs entiers<br />
<br />
Décorations :<br />
<br />
-Petits citrons en pâte d'amandes préparées<br />
-Confiture de citron tamisée<br />
-Bande de pâte d'amandes préparée, colorée en jaune clair .<br />
<br />
préparation:<br />
1 mélanger les amandes, le sucre cristallisé, le sucre glacé et le zeste de citron.moudre le tout pour obtenir un mélange fin.ajouter le jus de citron et le colorant jaune et ramasser avec les oeufs,pour obtenir une pête ferme.couvrir et laisser reposer pendant 10 mn.<br />
_2 _sur un plan de travail fariné,abaisser la pâte à une épaisseur de 2 cm,puis découper avec un moule ovale.laisser reposer 3 heures, puis enfourner.aprés cuisson laisser refroidire,puis badigeonner les conteurs et la surface des gateaux avec la confiture de citron.<br />
_3 _déposer la bande de pâte d'amande sur le contour,puis la pincer tout autour à l'aide d'un pince à nakkache et déposer les petits citrons sur le coté du gateaux.<br />
_ 4_ présenter dans des caissettes en dentelle.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-75610908502560632522011-02-21T01:31:00.001-08:002011-02-21T01:31:48.048-08:00petits cake salés de Freezou3 oeufs<br />-150gr de farine<br />-1/2 sachet de levure chimique<br />-3/4 d'un verre de lait un peu chauffé<br />-1/4 de verre d'huile<br />-1 pincée de sel<br /><br />Vous mélangez tout ça ensemble, en terminant par l'huile et le lait, puis vous y rajouter<br />vos olives coupées en 2, de la dinde en tranches ou du kachir coupé en petits dés,<br />du fromage rapé et hop au four, 20 à 30 min à 150Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-50307572699025672262011-02-15T08:26:00.001-08:002011-02-15T08:26:49.388-08:00biscuit roulé Tanouingredients:<br />- 6 oeufs<br />- 1 verre sucre cristalisé<br />- 3 c a s de farine bien bombées<br />- 3 c a s de maizena bien bombées<br />- 1 c a c levure<br />- 2 c a s d'huile<br />- vanille<br /><br />preparation:<br />bien melanger les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter l'huile, la farine, vanille, levure et maizena, une fois que le tout est bien melanger en incorpore deux cuillere des blancs montés en neige avec une spatule on travaille la pate, par la suite on rajoute toute la quantité des blancs mais tres doucement pour avoir une legere texture<br /><br />on prend un plateau carré plat celui de la cuisiniere, on etale du papier cuisson, on verse toute la pate<br />four prechaffé à 180°, cuisson environ 15h, on verifie avec un couteau<br /><br />des que c cuit , on laisse refroidir 2 min, puis on l'enroule, on le laisse enroulé jusqu'a refroidissement total environ 10min<br /><br />on le deroule, on etale une couche de nutella, tu peux ajouter des fruits confits ou tout ce que tu veux<br /><br />tu decore avec du chocolat fondu avec des amendes efilées ou de la vermicelle en chocolatAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-2620739812147173532011-02-08T15:37:00.000-08:002011-02-08T15:39:47.977-08:00Tiramisu au NutellaIngrédients<br /><br />- 1 pot de 400g de Nutella<br /><br />- 30g de poudre de noisettes<br /><br />- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre<br /><br />- 1 verre de lait<br /><br />- 250g de mascarpone<br /><br />- 12 biscuits à la cuiller<br /><br />- 1 grosse poignée de noisettes concassées<br /><br /><br />Préparation<br /><br />Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre en poudre et la poudre de noisettes en mélangeant. Laisser tiédir.<br />Mélanger le mascarpone et le Nutella. Poser le Nutella dans un endroit chaud avant cela pour qu'il se mélange bien (au micro-ondes, par exemple).<br />Imbiber les biscuits à la cuiller de lait aux noisettes et les aligner au fond d'un moule à cake. Recouvrir d'une couche de crème au Nutella. Recommencez une couche de biscuits et une dernière couche de Nutella. Ajouter des noisettes concassées au dessus de chaque couche de Nutella.<br /><br />Placer au frais pour au moins 2 heures avant de servir.<br /><br />bon appétitAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-57350902653542077392010-09-14T08:59:00.000-07:002011-02-23T02:13:53.205-08:00Confiture de lait<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://www.coursengo.com/supermarche/img?IMG_ID=93084"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 200px;" src="http://www.coursengo.com/supermarche/img?IMG_ID=93084" border="0" alt="" /></a><br />Ingrédients:<br /><br /> pot de lait concentré sucré<br /><br />Préparation:<br /><br />1. Mettre la boite de lait concentré sucré dans une cocotte minute. <br />2. Une fois les boîtes dans la cocotte, les recouvrir complètement d'eau. <br />3. Fermer le couvercle et mettre sur le feu. <br />4. Laisser cuire 45 minutes. Au bout de ce temps, arrêter le feu, faire sortir la vapeur de la cocotte et l'ouvrir. <br />5. Quand c'est refroidi, ouvrir les boîtes, vous aurez une excellente confiture de lait.<br /><br />Note:<br />Si vous n'avaez pas de cocotte minute, cuire dans un récipien plein d'eau pendant 2 heures.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-85934243148795451552010-09-14T08:53:00.000-07:002010-09-14T08:59:05.179-07:00Tarte pommes-confiture de laitTarte pommes-confiture de lait<br /><br /><br /><br />Pâte sablée<br />5 pommes<br />1 pot de 250g de confiture de lait <br />Cassonade et cannelle<br /><br /><br /><br />Préparation:<br /><br />1. Préparer la pâte sablée et foncer le moule. Couper les pommes.<br />2. Étaler la confiture sur le fond de tarte sans précuire la pâte.<br />3. Recouvrir des morceaux de pomme et saupoudrer de cassonade et de cannelle<br />4. Enfourner environ 35 min à 220°C. <br />Et voilà:<br /><br /><br /><br />La confiture de lait chaude et dégoulinante est une vraie merveille!<br /><br /><br /><br /><br /><br />Et la pâte sablée est excellente elle aussi:-)Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-8919375277143139532010-08-15T06:49:00.000-07:002010-08-16T13:48:58.763-07:00Mhalbi à la rose<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TGfwfn3hz1I/AAAAAAAAAWE/iqwZwnMPgpU/s1600/IMG_5049.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TGfwfn3hz1I/AAAAAAAAAWE/iqwZwnMPgpU/s400/IMG_5049.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5505633495552216914" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Ingrédients:<br /><br />6 verres de lait <br />1 verre de poudre de riz <br />1 verre en sucre en poudre<br />3 CS d'eau de rose ou roses séchées<br />Cannelle - pistaches- roses séchées pour le décor<br /><br /><br /><br />Dans une casserole, verser le lait froid et 4 boutons de roses séchées. Faire infuser ensuite laisser refroidir.<br />une fois le lait refroidi, retirer les roses et mélanger le lait avec la poudre de riz, le sucre et une goutte d'eau de roses et bien mélanger.<br /><br />Mettre sur le feu et mélanger sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe et ai une texture de bouillie légère ( elle devra napper la cuillère ).<br /><br />Retirer du feu et verser dans des coupes.<br /><br />Laisser totalement refroidir puis réfrigérer plusieurs heures à une nuit.<br /><br />Décorer le M'halbi la cannelle, les pistaches et un bouton de rose.<br /><br />Servir tres frais.<br /><br />BssahatkoumAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-35878098073469735682010-08-13T04:16:00.000-07:002012-12-18T21:29:14.754-08:00Began ka bharta (caviar d'aubergies indien)<a href="http://1.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TGUqUtgLhEI/AAAAAAAAAV8/D28ciYvaFis/s1600/baingan-ka-bharta.jpg"><img alt="" border="0" height="160" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5504852654830617666" src="http://1.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TGUqUtgLhEI/AAAAAAAAAV8/D28ciYvaFis/s200/baingan-ka-bharta.jpg" style="float: left; margin: 0px 10px 10px 0px;" width="200" /></a><br />
Ingrédients<br />
<br />
une aubergine <br />
un oignon coupé en petits morceaux <br />
3 tomates pelées ou tomates fraîches <br />
une cuillère à soupe de poudre de coriandre <br />
une cuillère à café de piment rouge ou de paprika <br />
c-à-c de graines de cumin <br />
1 c-à-c de curcuma <br />
1 c-à-s de curry <br />
un peu d’huile <br />
une pâte avec 2 gousses d’ail, un peu de gingembre et de l’eau <br />
quelques feuilles de coriandre fraîche <br />
du sel <br />
<br />
préparation<br />
Prendre une aubergine bien mûre et bien grosse. <br />
La griller directement sur la flamme du gaz. <br />
Protéger le gaz avec du papier aluminium. <br />
Planter une brochette dans l’aubergine pour la tourner plus facilement. <br />
La tourner pour la cuire de tous les côtés.<br />
Enlever la peau de l’aubergine et l’écraser.<br />
<br />
Faire chauffer un peu d’huile dans une poële, ajouter le cumin, les laisser cuire. Ajouter les oignons et toutes les épices : piment, curry, curcuma, coriandre et la pâte d’ail et de gingembre (mélanger). <br />
Ajouter les tomates et mélanger. Mettre un peu d’eau et laisser cuire pendant 2 ou 3 minutes.<br />
Ajouter les aubergines, le sel et mélanger. Laisser mijoter quelques minutes.<br />
<br />
Couper en morceaux la coriandre fraîche et décorer le plat.<br />
Saha Ftourkom. Bon appétit !Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-72945446993873573382010-08-11T04:23:00.000-07:002010-08-11T04:37:25.760-07:00Hrira version Freezou (plus simple tu meurs)ingrédients:<br /><br />2 carottes<br />1 gros oignon<br />2 tomates<br />1 morceau de viande (poulet, agneau, boeuf comme tu veux)<br />1 bouquet de persil et 1 de coriandre + 1 branche de célerie<br />1 poignée de pois chiches (si tu aimes) <br />1 c à soupe de sel<br />1 demi c à café de poivre<br />1 demi c à soupe de gingembre<br />1 demi c a café de curcuma (ou du safran)<br />1 c à soupe de carvi (carwia en arabe) (une épice pour la Hrira sinon c plus une Hrire)<br />2 cuillère à soupe de farine<br />1 cuillère à soupe de tomate concentrée (si elle est trop concentrèe mets une demie)<br /><br />Préparation:<br /><br />1. Fais revenir la viande et l'oignon dans de l'huile.<br />2. Coupe en petits morceaux les légumes tout mettre avec la viande et les oignons<br />3. Ajoute les épices, couvrir de 5 bols d'eau porter à ébullition et y ajouter le persil et la coriandre et les branches de célerie.<br />4. Laisses à feu doux jusqu'à cuisson complète.<br />5. à l'aide d'un couscousier sépare le bouillon des légumes et de la viande<br /><br />pendant ce temps, prèpare la mixture de farine pour lier la sauce et la rendre onctueuse.<br /><br />Délaye la farine dans de l'eau avec le concentrée de tomate.<br /><br />6. Remets le bouillon dans la marmite et mets le à bouillir.<br />7. Verse petit à petit la mixture de farine dans le bouillon en remuant rapidement pour ne pas former de grumeaux. continues à remuer doucement sur le feu jusqu'à ébullition,<br />8. laisses cuire en remuant de temps en temps. La hhrira doit être veloutée et non épaisse.<br /><br />9. à la fin de la cuisson vérifie l'assaisonement, décore avec de la coriandre hachée et un tout petit peu de carvi.<br /><br />10. servir chaude avec un filet de citron. Et tu m'en diras des nouvelles, et c'est toi qui mets la photos.<br />VoilàAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-26290365913366304282010-08-11T03:43:00.000-07:002010-08-11T04:03:29.226-07:00Hrira de chez nous<a href="http://2.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TGKDKWKsrtI/AAAAAAAAAVk/WiojbNZeJwQ/s1600/harira.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 395px; height: 332px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TGKDKWKsrtI/AAAAAAAAAVk/WiojbNZeJwQ/s400/harira.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5504105908372549330" /></a><br />Ingredients :<br /><br /><br />* 1 bouquet de persil haché<br />* 1 bouquet de coriandre haché<br />* 1 (carotte, courgette, oignon ,navet, pomme de terre)<br />* 2 branches de céleri<br />* 1 petite boîte de pois chiches (facultative)<br />* 500g de tomate pelées<br />* de la viande d'agneau selon le gout coupée en morceaux<br />* safran<br />* 1/2 càc de (poivre noir, paprika, gingembre, carvi, ras el hanout)<br />* 125 ml levain<br />* 1 oeuf<br /><br /><br />Préparation <br /><br /><br />La veille préparer le levain : délayer 50 g de farine avec 50 g d’eau, 1 càs de soupe de vinaigre et 1 morceau de sucre. Mettre dans un récipient couvert mais pas fermé.<br />(sinon le jour même délayer une cuillère de levure du boulanger dans un verre d'eau avec 2 cuillère a soupe de farine et laisser lever)<br /><br />autre préparation du levain:<br />3 c as d eau<br />Environs 250ml d eau<br />Ail haché<br />Coriandre ciselée<br />Menthe ciselée<br />Sel<br />Poivre<br />Coriandre moulue<br />Carvi<br />Ajouter l eau a la farine tout doucement en remuant vigoureusement, on doit obtenir une mixture épaisse et lisse ( en cas de grumeaux passez un petit coup au mixeur) ajouter le reste des ingrédients, couvrir et laissez sir le comptoir: on peux la préparer tôt la même journée; voir la veille; la soupe n'en sera que meilleure.<br /><br />Préparation de la soupe:<br /><br />Mettre l'huile (moi j'utilise smen) à chauffer dans une marmite et y mettre les légumes découpés en cubes, la viande, les pois chiches et la coriandre a revenir<br /> <br />Ajouter les épices, la purée de tomate et recouvrir d'eau, faire cuire a feu moyen jusqu'a ce que la viande et les pois chiches soient cuits.<br /> <br />Passer la soupe au couscoussier: récupèrer le bouillon et garder les légumes et la viande. <br /><br /><br />La deux options s'offrent a nous:<br /><br />- Mouliner les légumes dans la soupe : pour les repas de tous les jours, <br />- Garder les légumes pour une autre utilisation ( j en fais une sorte de maakouda aux légumes (croquettes) ou bien si vous avez un bébé préparer lui sa popote avec) <br /><br />Remettre le bouillon (avec ou sans mlégumes mixés) sur le feu, laisser bouillir.<br />Retirer la marmite du feu, prendre la Khmira et suivre les étapes suivantes:<br /><br />Prendre une louche de khmira, la verser dans la soupe et bien mélanger (pour éviter les grumeaux utiliser un mixer ou mélanger petit à petit dans un petit bol) <br /><br />Remettre a feu doux, et laisser épaissir jusqu'au moment du service. <br />Saupoudrer de carvi, de coriandre et servir avec un filet de citron.<br /><br />Batoulette ça aà l'air long et compliqué mais t'inquiète pas c'est tellement bon qu'on en oubli les désagrément.<br /><br />Et Bessaha ou raha.<br /><br />Je vous met les photos ce soirAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-61656551781692161042010-08-10T15:08:00.000-07:002010-08-15T11:01:01.610-07:00Chamia<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TGgrVGG5cYI/AAAAAAAAAXE/8GSJQvrBI58/s1600/IMG_4513.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TGgrVGG5cYI/AAAAAAAAAXE/8GSJQvrBI58/s400/IMG_4513.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5505698185877221762" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TGgrEwqB9II/AAAAAAAAAW8/aa_cmEVlpKE/s1600/IMG_4519.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TGgrEwqB9II/AAAAAAAAAW8/aa_cmEVlpKE/s400/IMG_4519.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5505697905241093250" /></a><br /><br /><br />Ingrédients:<br />4 grand verre de semoule moyen<br />1 verre de sucre<br />1 verre de lait<br />1 pincée de sel<br />1 sachet de sucre vanillé<br />1 sachet de levure chimique<br />1 verre d'huile<br /><br /><br /><br />Préparation:<br />Bien mélanger tous les ingrédients, mettre dans un moule et enfourné à 170°C ± 20 à 30 minutes jusqu'à qu'elle soit bien dorée.<br />Pour le sirop:<br />2 grand verre d'eau<br />1 verre de sucre<br />1 demi verre à thé de mazhar (fleur d'oranger)<br />1 pincée de thé pour que le sirop prenne la couleur rouge<br />Faire cuire tous les ingrédients et verser le sirop sur la semoule sorti du four.<br />Attention, il faut que le sirop refroidi un peu mais la semoule doit être bien chaude!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-30946842225848921522010-08-04T02:48:00.000-07:002010-08-04T02:57:10.995-07:00Kibbah au poisson<a href="http://2.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TFk5XvQU3HI/AAAAAAAAAVc/6mpC89alvs4/s1600/untitled.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5501491499794488434" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 235px; CURSOR: hand; HEIGHT: 258px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TFk5XvQU3HI/AAAAAAAAAVc/6mpC89alvs4/s400/untitled.bmp" border="0" /></a><br /><div>Ingrédient:</div><br /><div></div><br /><div>200g de poisson </div><br /><div>125g de bourghoul </div><br /><div>1 oignon </div><br /><div>menthe hachée finement </div><br /><div>sel poivre</div><br /><div><br />La farce:</div><br /><div><br />125g de poisson emietté</div><br /><div>1 oignon haché</div><br /><div>sel et poivre </div><br /><div>coriandre et persil hachée</div><br /><div>4 c à soupe d'huile </div><br /><div></div><br /><div>Préparation:</div><br /><div><br />1. Faitre tremper le bourghoul dans une grande quantité d'eau 3h. </div><br /><div>2. Mettre l'oignon, le poisson, le sel la menthe dans un robot mixer et hacher</div><br /><div>3. Presser le bourghoul en le mettant dans une gaze ou un torchon pour le débarrasser de son eau </div><br /><div>4. Mettre le bourghoul avec le premier mélange et refaire tourner le robot 5 minutes. Réserver au frais. </div><br /><div><br />La farce : </div><br /><div></div><br /><div>1. Eplucher, hacher en ensuite faire revenir dans l'huile </div><br /><div>2. Ajouter le poisson, le sel le poivre , la coriandre et cuire 10 minutes à feu doux. </div><br /><div></div><br /><div>Préparation de la Kibbah</div><br /><div></div><br /><div>1. Prendre la 1ere préparation et formez une boule de kibbé</div><br /><div>2. Façonner une cavité avec le pouce et y introduire un peu de farce au poisson et rabattre l'extrémité. </div><br /><div>3. Donner une forme allongée en tirant sur les deux extrémités </div><br /><div>4. Faire frire les boulettes de kibbé jusqu'à obtention d'une belle couleur doré </div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-47240550495420905542010-07-29T12:13:00.000-07:002010-09-01T07:14:21.112-07:00soupe courgettes crevettes<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TFHmW63zbTI/AAAAAAAAAVU/UpoY_s9EP2M/s1600/IMG_0891.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 343px; height: 258px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TFHmW63zbTI/AAAAAAAAAVU/UpoY_s9EP2M/s400/IMG_0891.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5499429901430910258" border="0" /></a><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">- 2 COURGETTES MOYENNES<br />- 1 OIGNON <em>(si c'était à refaire, j'en mettrais 2)</em><br />- HUILE D'OLIVE<br />- SEL<br />- POIVRE<br />- BOUILLON<br />- HUILE D'OLIVE/BASILIC<br />- 300 g de CREVETTES <em>(facultatif)<br /><br /><br /><br /></em></span> <p style="text-align: justify;"><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong><u>Préparation:</u></strong><br />1) Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive<br /></span><span style="font-family:trebuchet ms;">2) Ajouter les courgettes, coupées en petits dés, puis faire encore revenir<br />3) Assaisonner<br />4) Ajouter de l'eau pour couvrir<br />5) Ajouter les crevettes et le cube de bouillon<br />6) Laisser cuire à feu doux jusqu'à ébullition<br />7) Passer au mixer, puis servir</span></p> <p style="text-align: center;"><span style="font-family:trebuchet ms;">BON APPETIT AMELOULI!!!</span></p> <p><strong><u>Petits conseils:<br /></u></strong>- Ajouter de la crème dans l'assiette<br />- Les gourmands saupoudreront de fromage râpé</p>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8009761336298851619.post-48063381917409063382010-07-26T05:16:00.000-07:002010-07-26T05:52:14.640-07:00Toast en pissaladière<span style="font-size:130%;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TE19jkQ-qVI/AAAAAAAAAVE/e-HpOHSe-CQ/s1600/IMG_0960.JPG"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 220px; height: 294px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ETE3aARuej0/TE19jkQ-qVI/AAAAAAAAAVE/e-HpOHSe-CQ/s400/IMG_0960.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498188770073028946" border="0" /></a><br /></span><span style=";font-family:times new roman,times;font-size:130%;" ><strong><em>Ingrédients:<br />6 toasts de pain<br />3 beaux oignons<br />1 Tomate (ou des tomates cerises)<br />1 boite d'anchois<br />Olive<br />Câpres<br />Huile d'olive<br />Sel.<br /></em></strong></span> <p style="text-align: left;"><span style="font-size:130%;"><br /></span> <span style="font-size:130%;"><strong><em></em></strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size:130%;"><strong><em><span style="font-family:times new roman,times;"><br /></span></em></strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size:130%;"><strong><em><span style="font-family:times new roman,times;">Préparation<br /></span></em></strong></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-size:130%;"><strong><em><span style="font-family:times new roman,times;"> 1/ Couper les oignons<br />2/ Dans une poêle, mettre les oignons et ajouter 50 ml d'huile d'olive et 20 ml d'eau.<br />3/ Faire cuire 10 min, continuer la cuissons jusqu'à caramélisation des oignons<br />4/ Ajouter la tomate coupée en morceaux<br />5/ </span></em></strong></span><span style="font-size:130%;"><strong><em><span style="font-family:times new roman,times;">Préchauffer le four à 200°c<br />6/ Mettre une belle cuillerée à café de mélange oignons-tomate sur chaque toast, mettre une olive et un beau filet d'anchois et quelques câpres.<br />7/ Enfourner 10 minutes et sortir .<br />bonne dégustation !</span></em></strong></span></p>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/02126227595714844580noreply@blogger.com