Omelette aux asperges
Préparation : 5 mn | Cuisson : 20 mn | Difficulté : Facile
| Pour 2 personnes | | | Recette proposée
par Esther Desjariges | |
| 1 Couper les asperges en rondelles d’1 cm ½ environ. |
| 2 Les faire revenir, à feu moyen, dans une poêle avec du beurre pendant 15 minutes. Les retourner de temps en temps. |
| 3 Pendant ce temps, casser les œufs entiers dans un saladier. Les battre. Ajouter le persil. Saler, poivrer puis battre de nouveau. |
| 4 Lorsque les asperges sont bien dorées, verser les oeufs et faire l’omelette. |
| 5 A déguster dès la fin de la cuisson, accompagnée d’une salade verte. | |
| |
