Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Difficulté : Facile
Pour 6 personnes
Pour 50 cigarettes environ
100 g de beurre
100 g de sucre glace
4 blancs d'oeufs moyens
75 g de farine
vanille liquide
1 Allumer le four thermostat 180°C.
2 Dans un saladier, mettre le beurre mou et le sucre glace et fouetter au fouet électrique pour rendre le beurre en pommade.
3 Incorporer les blancs un par un en continuant de fouetter, puis ajouter la vanille.
4 Avec une spatule (Maryse), incorporer délicatement la farine et bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
5 Sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (papier cuisson), dresser des petits tas de la préparation (le mieux est de les faire à la poche à douille) en espaçant bien les tas car la pâte va s'étaler.
6 Cuire "à la couleur" et enrouler les cigarettes sur des crayons juste à la sortie du four. Laisser refroidir le temps nécessaire et retirer les crayons.
Suggestions:
Lorsque l'on a une pâte un peu trop épaisse, on rajoute un peu de liquide ou on étire de la farine. Je vous conseille de réessayer la recette avec 50 g de farine seulement. Il faudra cuire légèrement plus longtemps, mais personnellement, je n'ai pas ce genre de difficulté.
Gardez vos cigarettes au chaud dans le four éteint avant de les rouler et ne sortez pas votre plaque. Comme toutes les pâtes à tuile de ce genre, il est très important de bien garder les biscuits cuits au chaud.
