pain léger

Ingrédients:

3bols de farine
4càs d’huile
2càs de lait en poudre
1càsde sucre
1càc de sel
1càs de levure boulangère
Eau nécessaire
Pour la préparation :
Mélanger la farine avec le sucre, sel, lait en poudre, y faire un puits et verser l’huile et la levure délayée dans un peu d’eau tiède.
Mélanger, en ajoutant de l’eau peu à peu pour former une pâte homogéne, la pétrir pour 5min en frappant la pâte sur le plan de travail puis en étirant vers le haut
Laisser la doubler de volume
Dégazer la pâte et la diviser en petite boules, les enrober dans de la grosse semoule et les poser dans le plat de cuisson
Les aplatir avec la paume de la main

Les laisser doubler de volume
Faire un trou au milieu et faire cuire à four préchauffé à 180°c pendant 15 min

panini fourrés

Voilà la recette :
500gr de farine
2càs de lait en poudre « lahda »
1càs de sucre
1càc de sel
1càs de levure boulangère
1càc de levure chimique
5càs d’huile
Eau tiède pour ramasser la pâte
1noix de beurre ramolli
1oeuf battu pour badigeonner la surface
Pour la farce :
2oignons coupés en dés
250gr de viande hachée
Sel, poivre, cumin, persil
Fromage fondu
Pour la préparation :
Préparer votre farce : faire revenir l’oignon dans l’huile, ajouter la viande hachée, les épices, persil et bien melanger jusqu’à cuisson.
Mélanger la farine, sucre, sel, lahda, levure chimique, faire un puits, verser l’huile et la levure délayée dans un peu d’eau, mélanger l’ensemble, en lui ajoutant de l’eau peu à peu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, malléable, la pétrir pour 10min et la laisser reposer.
Dégazer la pâte avec la noix de beurre, en lui pétrissant pour 2min
Abaisser la pâte, découper des rectangles, mettre 1càs bombé de farce puis du fromage et former des panini « regarder les photos
badigeonner avec l’œuf battu et laisser doubler de volume
Faire cuire au four préchauffé à 180°c jusqu’à cuisson.
source: http://hopedelights.blogspot.com/

Brioches salés

Ingrédients :
la pâte:
3 verres et demi de farine
3 càs lait en poudre
3 càs sucre semoule
1 càc sel
1 càc levure boulangère
1 càc levure chimique
3/4 verre de lait

Préparation :
Mélanger le tout bien pétrir et laisser lever jusqu'à double volume et puis confectionner des petites boules que vous allez farcir à votre goût et choix. Moi j'ai fait de la viande haché que j'ai fait dans une poêle avec un oignon haché de la coriandre et un poivron grillé et coupé en petit dé le tout assaisonné avec du cumin piment doux et sel. une fois vous faite vos boules farcies vous les laisser lever pendant une 1/2 heure après vous mettez un peu de fromage râpé dessus et mettez au four préchauffé à 180 C° jusqu'à obtention de cette belle couleur dorée.

Gateaux de noix de coco (sans cuison)

Ingrédients
- 3 mesures de noix de coco
- 1 mesure de sucre glace.
- 1 mesure de lait en poudre.
- 1 cuiellere a soupe de beurre fondue
- eau de fleur d'oranger pour arroser.

pour la farce:- gateaux sec
- confiture.

pour le glacage:- sucre cristaliser ( sorry moi je vais en Engleterre, mon clavier est un qwerty, donc pas de E avec accent ni autre.).
- colorant liquide.

Préparation

donc tout d'abord vous commencerez par le galcage, quoi que c'est pas un glacage comme les autres.
vous prenez du sucre glace, 2 cuilleres a soupe et vous ajoutez un colorant liquide par example rouge, donc c'est juste pour colorer le sucre donc une goutte peut faire son tour de magie.
donc vous pouvez preparer plusieur sucre colorer, pour avoir des gateaux de differentes couleurs, moi j'en fait du: jaune, rouge ( beaucoup de colorant rouge), rose ( un peu de colorant rouge), orange ( rouge + jaune) vous pouvez jouer sur les couleurs a votre gout.
et vous laisser secher le sucre, donc le sucre doit garder sa forme cristaline, par de gros bloques, ni ecraser avec quoi que ce soit. doucement sur les colorants.

on commence maintenant avec la farce, vous ecrasez les biscuits, ou gateaux secs que vous achetez de n'importe quel epicier, et vous melanger avec de la confiture a votre gout.
la pate doit etre facile a former des boudins de 1 cm d'epaisseur
vous melangez maintenant la noix de coco, le sucre glace, le lait en poudre, vous ajouter la cuillere de beure, et vous mouillez avec de l'eau de fleur d'oranger, c'est une pate facile a faireet tres maniable et vous faite comme pour le maqrout, sauf qu'ici les gateaux en finale ne doivent pas depasser 2 cm d'epaisseur.apres les avoir fourrer avec les boudains de biscuit+confiture.
alors vous former des boudins de 2 cm d'epaisseur et vous coupez en losanges chaque 5 a 7 cm
les gateaux sont donc long et pas gros, c'est une belle forme.
et vous faite roulez dans le sucre cristalliser colorer.
et mettez dans des caissettes.
Régalez vous.