Pour préparer 20 cigares,il vous faut:
1 paquet de 10 feuilles de brick
200 g de noisettes entières décortiquées: hachées grossièrement
120 g de sucre semoule
2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
1/2 c à café de beurre fondu
miel liquide
La préparation de la farce:
Dans un grand récipient,mettez les noisettes hachées,le sucre semoule,
la cannelle,le beurre fondu et bien mélanger avec le bout des doigts.
Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et continuez à bien mélanger jusqu'à ce que la farce tienne dans le creux de la main.
Coupez chaque feuille de brick en deux. Disposez environ 1 c à café de farce à la base, repliez les côtés,
roulez pour obtenir un cigare en prenant soin de badigeonner la feuille de brick d'un peu d'eau avec vos doigts avant de la refermer.Il faut bien serrer la farce en roulant le cigare car il ne s'agit pas de bourack salé,il doit être fin et croquant .
Faites frire les cigares dans une poêle contenant un mélange d'huile de tournesol+ beurre ou smen,faites dorer des deux côtés. Laissez égoutter un moment sur un papier absorbant. Faites chauffer le miel à feu doux et trempez les cigares avant de les disposer sur un plat.
