montécao

500g de farine, 250g de sucre en poudre, 250ml d'huile, le zeste très finement râpé d'un citron, 1 sachet de sucre vanillé, de la cannelle.Préchauffez votre four à 120° (th 4).Mélangez tous les ingrédients sauf la cannelle, formez de petits monts (une sorte de pyramide) et disposez les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.Enfournez pour 25 minutes environ. Vos montecao ne doivent pas colorer, mais rester bien blancs et se craqueler doucement sur le dessus.Dès la sortie du four, vous pouvez les saupoudrer de cannelle.Attention, ces petits biscuits sont très friables, attendez qu'ils soient bien refroidis pour les manipuler !!!!!