fourrage pour macaron au citron

Le fourrage au citron pour macaron au citron(lemon curd)
1. Délayer 40 g de maïzena dans 20 cl d'eau, ajouter 25 g de beurre et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter le zeste et le jus de 2 citrons et les jaunes de 2 oeufs et 40 g de sucre.