1 Eplucher la rhubarbe puis la couper en tronçons. Dans une casserole, faire compoter la rhubarbe avec les framboises, le sucre et l’eau de rose.
2 Emietter les biscuits et en mettre au fond des verrines (en garder pour le dessus du dessert). Ajouter 2 cuillères à soupe de fromage blanc, 2 de compote. Saupoudrer d’amandes et remettre 2 cuillères à soupe de fromage blanc.
3 Décorer les dessert avec le reste des biscuits, des amandes et les framboises. Remettre au frais au moins 30 minutes.
Pour finir... Cette verrine peut être réalisée avec des fruits congelés car tout le monde n’a pas d’espace vert où poussent ces petits plaisirs sucrés...
Suggestion: Pour celles qui n'aimes pas la rhubarbe comme moi remplacer avec un autre fruit de préférence rouge La préparation doit être faite assez proche du repas afin que les biscuits ne soient pas ramollis.