samedi 11 octobre 2008

lentilles à l'Algérienne

Ingredients:
quelques morceaux d'agneau
un oignon,
une carotte ou deux
une pomme de terre
trois, quatre belles tomates au pire une demi boite de coulis
une bonne poignée de lentilles par personne
une feuille de laurier
sel poivre
un cube de bouillon
une bonne dose de cumin Heureux
Merguez

Préparation:

Faire revenir dans une cocotte, dans l'huile, l'oignon coupé et l'agneau, saisir a feu doux, rajouter la tomate, le bouillon, sel poivre, faire cuire doucement à feu doux, avec les carottes coupée en tranches, une pomme de terre coupée en tranches dix minutes, couvrir d'eau .

Laver, rincer les lentilles, a l'eau froide, les incorporer à la sauce, rajouter de l'eau a besoin rajouter une cuillère a soupe de cumin en poudre. Fermer la cocotte, augmenter le feu, laisser cuire un quart d'heure .

Ouvrir, rectifier l'assaisonnement, et rajouter encore une bonne dose de cumin, laisser bouillir une minute Heureux
Faire cuire les merguezes les servir avec les lentilles
bon appétit