Ingrédients (pour 4) :
1 Céleri rave (800g environ)
1 Litre de Lait (écrémé)
Gros Sel
Poivre blanc en grains
Préparation :
- Éplucher le céleri et le couper en gros morceaux- Mettre dans une casserole avec le lait- Ajouter une pincée de gros sel- Ajouter quelques grains de poivre
Cuisson :
- Faire cuire le céleri pendant environ 20 minutes après ébullition :- Passer les morceaux de céleri dans le moulin à légumes ou mixer- Ajouter un peu de lait de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée- Servir
Le Conseil du Chef :
Pour encore plus de douceur, ajouter une Pomme Golden (épluchée) à mi-cuisson du céleri
