Recette pour 4 personnes - Préparation : 30mn - cuisson : 90mn
Ingredients :
1 poulet coupé en morceaux
1 citron confit
5 gousses d'ail
500 g d'olives vertes
1 cuiller à soupe de curcuma
2 cuillers à soupe d'huile d'olive)
1 bouquet de coriandre
1/2 verre d'eau
sel, poivre.
1 tajine
Préparation :
Saler et poivrer les morceaux de poulet. Les faire revenir dans l'huile avec les gousses d'ail en chemises et les épices.
Ajouter les olives, le citron confit en morceaux, la coriandre hachée, l'eau. Porter à ébullition puis enfourner dans le tajine .
