BATATA BEL HAM M'KEFFET'./pommes de terre aux boulettes de viande hache

Ingrédients

1 kg. de pommes de terre,3 tomates,1 oignon,1 pincée de poivre noir,1/2 c à café de sel,1/2 bouquet de persil,2 c à soupe d'huile,300 grs.de viande hachée,1 pincée de cannelle.
Préparation

Eplucher,laver et couper les pommes de terre en tranches dans le sens de la longueur,la tranche doit avoir toute la largeur et la longueur de lapomme de terre.Peler,épépiner et couper les tomates en petits morceaux sur les pommes de terre,assaisonner de sel,1 pincée de poivre noir,hacher dessus la moitié de l'oignon,ajouter l'huile et laisser revenir 10 min.Couvrir d'eau et continuer la cuisson 30 mn.D'autre part,préparer la viande hachée,hacher dessus l'autre moitié de l'oignon,1 pincée de sel,1 pincée de poivre noir,1 pincée de cannelle,une noisette de smen(beurre),couper finement le persil et mélanger le tout.Faire des petites boulettes bien ferme,les disposer sur les pommes de terre,laisser cuire doucement 15 mn. environ,laisser réduire la sauce si elle est trop abondante.