Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Difficulté : Facile
Pour 8 personnes
1 tablette de chocolat noir de 200 g
20 cl de crème liquide
3 œufs
pépites de chocolat (facultatif)
1 Faire fondre le chocolat avec un peu des 20 cl de crème liquide. Rajouter les 3 jaunes au chocolat fondu hors du feu. Faire refroidir le mélange.
2 Monter le reste de la crème liquide bien froide en chantilly.Monter les blancs en neige.
3 Incorporer la chantilly au chocolat, puis les blancs en neige.Ajouter des pépites de chocolat.
4 Mettre dans un saladier ou dans des ramequins individuels.Décorer de pépites de chocolat.
Pour finir... Bien penser à garder la chantilly et les blancs en neige pendant la préparation.
