Recette pour 4 personnes
Ingredients :
8 crevettes
4 calamars
1/2 l de moules
1 petit poivron
8 olives vertes et 8 olives noires dénoyautées
1 cuil. de persil haché
1 gousse d'ail hachée
1 poivron rouge
jus d'1 citron
huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
Nettoyez et préparez les calamars. Otez la poche interne de ceux-ci et faites-les cuire avec les crevettes dans un court-bouillon aromatisé. Nettoyez soigneusement les moules. Mettez-les dans un grand faitout et laissez-les s'ouvrir à feu vif. Dans un saladier, mélangez avec soin les calamars découpés en rondelles, les crevettes, les moules, les olives, les poivrons, le persil et l'ail. Assaisonnez avec l'huile, le jus de citron, du sel, du poivre et une pincée de poivre rose. Laissez reposer 30 mn au réfrigérateur avant de servir.
